山西省餐饮服务食品监管创出新局面

2011-08-115888.TV 新闻资讯
    2011年以来,山西省食品药品监管系统积极履行新职能,以建设“健康山西”为主题,把示范工程建设作为全面强化餐饮监管的突破口,推进落实地方政府责任,抓住城市和农村餐饮两个重点,深入开展示范工程创建活动,使全省餐饮服务食品安全保障水平得到明显提升。
  一是以落实地方政府责任为切入点,全面启动实施餐饮安全示范工程。提出年内创建5个省级餐饮安全示范县(其中2个达到国家级水平)、10条示范街、50个示范店的工作目标,明确创建标准,采取建立政府目标考核体系、深入开展督促检查、强化示范工程建设量化考核等措施予以推进,充分调动起地方政府的积极性。全省各地对示范创建活动热情高涨,已初步评选了7个餐饮安全示范县、26条示范街、125家示范店,带动了餐饮服务食品安全水平不断提高。
  二是以城市餐饮监管为重点,提高餐饮服务食品安全水平。实行问题餐饮单位曝光制度,先后对省城13家问题突出的大型餐饮单位、16家滥用食品添加剂的火锅店予以曝光,对问题严重的19家大型酒店分别给予处罚。大力整治小餐饮无证经营问题,抓住晋城市创建全国文明城市、国家卫生城市的契机,开展专项整治行动,无证经营单位由整治前的60%以上降至不足2%。在部分大型餐饮单位开展自检试点,要求部分大型餐饮单位自行配备快检设备,重点对农残、兽残等指标进行检测,试行企业自检,强化落实企业主体责任。
  三是抓住农村餐饮薄弱环节,破解监管难题。山西省参与示范工程创建的市县,全部落实了农村集体聚餐备案工作,建立了农村宴席申报备案、责任承诺等工作机制,有效规范了农村聚餐行为。一些地方出台了餐饮安全社会监督员管理办法,聘用社会监督员,当好餐饮服务食品安全的侦察员、信息员、联络员和宣传员。有的县在社区及农村设立食品安全工作站,制定农村餐饮服务队食品安全基本规范,对农村红白喜事服务队进行监管。
  四是及时总结创建经验,探索建立餐饮监管长效机制。积极探索建立餐饮监管长效机制,在全省初步建立推行了“三二一”餐饮监管工作制度。“三”即推行餐饮服务食品安全监督信息公示办法、餐饮食品添加剂使用管理办法和索票索证制度三项制度;“二”即搞好餐饮食品评价性抽验和监督性抽验;“一”即建立餐饮食品安全应急管理机制。
  五是加强宣传和舆论引导,营造示范工程创建良好氛围,营造创建活动良好舆论氛围。开展“药监卫士”评选活动,在全系统形成比学赶超、争当先进的局面。开展“健康山西 食药监管在行动”为主题的系列宣传报道,集中展示示范工程的创建成果。强化与群众面对面交流沟通,引导大家正确认识食品安全问题,增强安全意识,鼓励公众积极参与,使示范工程创建活动形成了良好的社会环境。
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