7月中旬以来，为保障第二届中国国际消费品博览会顺利举办，海口市市场监管局深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”（以下简称“守查保”）专项大练兵，把各项食品安全保障措施抓细抓实，确保消博会安全平稳有序。
开展检查巡查。完成对76家消博会接待酒店及周边重点餐饮单位食品安全隐患的两轮排查，对少数布局不合理、设施设备缺乏的问题已及时向供餐点反馈，并督促其整改。组织审查19家餐饮供应商提供的菜单。跟进核实临时注册的特殊食品参展商和参展展品的信息，设计制作临时许可进口特殊食品消费警示用语。
及时培训约谈。联合海口市商务局召集19家餐饮供应商进行食品安全培训，提升服务保障能力。召开第二届消博会市场监管安全保障集中约谈会，要求各接待酒店落实各项制度，明确食品安全主体责任，展会期间不出现食品安全事故。
全力保障安全。实施“馆长负责制”和属地责任制，细化各“馆长”及现场巡查人员责任分工，提升展馆内监管服务工作质量。根据8个展馆、364个展位的参展情况，抽调274名业务骨干和7辆快检车参与消博会期间的监管保障。7月13日至26日，共保障用餐3507余人次，食品留样635份，对酒店食品及食品原材料进行快速检测236批次，检测结果均为阴性。
此次食品安全“守查保”专项大练兵，通过三项举措进一步提升了海口市市场监管局食品安全服务保障能力，确保消博会期间食品安全服务保障工作再细化、再完善、再提升，为消博会成功举办保驾护航。