9月30日，中国生产力促进中心协会（以下简称“协会”）在京发布《2019-2021中国坚果市场消费数据报告》（以下简称“报告”）。
报告通过研究坚果上下游产业链，以翔实的数据说明我国坚果消费存在的结构性问题，提出实现上游种植户和下游产品开发企业的协调发展，利益共享，通过供给侧结构性改革，发掘消费新增长点，提升企业利润，实现行业高质量发展。
报告内容由五个篇章构成，分别是中国坚果行业概览、中国坚果企业概况和产品矩阵、消费群体和场景、中国坚果礼市场和中国高端坚果礼市场分析。
随着国内市场消费升级，坚果消费市场不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者，其中26—35岁的消费者占56.4%。有关数据显示，2021年，我国规模以上坚果炒货企业收入达2155亿元。
报告通过不同种类坚果在中国、美国、日本的人均表观消费量的对照分析，显示坚果品类在中国市场的巨大增长潜力和发展空间。中国消费者的坚果消费意识快速提升，消费习惯也在快速形成和普及，这是坚果消费市场巨大的增长动力来源。由于常见树坚果大部分还未实现本土化种植，中国坚果企业对海外坚果原料进口依赖度高，在一定程度上对国内坚果行业的发展形成制约。
报告显示，中国坚果企业普遍利润率偏低，抵御经营风险的能力差，受国际贸易大环境的影响大，头部企业没有表现出应有的品牌溢价。坚果企业如何实现高质量发展，达到良性的盈利状态，如何提升自身应对市场风险的能力，这是非常重要的研究课题。整个坚果行业都在探索高质量发展之路，通过调查发现，越来越多的坚果企业开始重视产品品质，希望通过中高端产品来提升品牌溢价并优化自身盈利能力，坚果行业呈现出品质化、高端化的发展趋势。
报告显示，我国坚果炒货市场形成了具有显着规律的消费周期。在对中国坚果市场连续三年的消费数据整体分析过程中，专家团队发现了年度消费高峰和低谷出现的规律。每年会在特定的季度和时期出现坚果消费的“高峰”，在中国的传统节日，坚果市场消费呈现出更活跃的增长趋势。
报告也指出了当前坚果行业发展面临的问题。报告通过分析各企业收入构成、渠道构成、产品矩阵现状，辅以市场调研，发现受疫情影响部分坚果企业的收入增长放缓，甚至出现停滞，这不利于企业抵抗市场波动的风险。此外坚果市场产品竞争白热化，市场趋于红海，产品同质化严重，大多数企业的重点产品价格区间和定位类似，产品特点不突出。
据了解，该报告由协会下属的主要会员单位协同专业的市场调查机构共同参与，通过资料检索、调查问卷和走访调研等形式完成数据收集，组织行业专家进行专业分析后完成了报告撰写。
据介绍，今后中国生产力促进中心协会还将陆续完成并发布《特殊医学用途配方食品》《生物活性肽》《中央厨房与预制菜肴》等行业和细分领域的年度发展报告。