为持续加强辖区内集中隔离点供餐单位全监管，防止食品安全风险发生，切实保障隔离点人员饮食安全,严防、严管、严控食品安全风险，近日，张掖市甘州区市场监管局东街市场监管所对辖区3家疫情防控隔离点集中供餐单位开展食品安全专项监督检查，全力为集中隔离人员营造安全放心的饮食环境。
执法人员在做好自身防护工作的情况下，对隔离点供餐单位落实食品安全及疫情防控主体责任作了全面、细致的检查。检查中，执法人员仔细检查了供餐单位食品原料采购存放、菜谱配制、餐饮具清洗消毒、加工环节、场所卫生环境、食品留样、环境消杀及人员健康管理情况，重点检查了供餐单位疫情防控措施落实情况，详细询问了供餐单位供餐数量、从业人员数量、人员管理、供餐方式等情况，对送餐人员送餐及隔离点工作人员接餐的过程进行了实地走流程，并就如何加强食品安全管理、落实疫情防控措施等进行现场指导。督促供餐单位严格落实食品安全主体责任，切实把好人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，严抓餐饮服务食品安全各项制度，从严从细落实疫情防控各项措施落实。经查，隔离点供餐单位符合餐饮服务食品安全操作规范及疫情防控工作要求。
“目前我区疫情防控形势严峻复杂，我们市场监管部门一定绷紧疫情防控这根弦，将持续加大对供餐单位监督检查力度，确定专人每天对辖区内供餐单位进行检查指导，督促供餐单位严格落实好食品安全和疫情防控主体责任，及时消除风险隐患，切实保障疫情防控集中隔离点食品安全，筑牢疫情防控‘后勤线’”张掖市甘州区市场监管局东街市场监管所负责人说道。