民以食为天，食以粮为先。保障粮食及粮食加工品质量安全是国家粮食安全战略的重要内容，责任重大、意义重大。湖北省荆州市洪湖市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和疫情防控工作，增强底线思维，以日常监督检查为基础，以监督抽检为辅助，以原料、成品重金属检测为关键环节，严抓粮食加工品质量安全，倾力守护百姓的“米袋子”。
列清单，强化主体监管责任。全局上下进一步统一思想认识，提高政治站位，精准出策、精细检查、果断查处，建立“一企一档”的风险清单、措施清单、责任清单，时刻绷紧粮食安全的“责任弦”，压紧压实企业安全第.一责任人责任和部门监管责任。
明底数，强化日常监督检查。加强与粮食主管部门的信息共享，逐一摸排辖区内现有的生产加工粮食企业，根据实际类别、经营存续等情况逐个进行建档，不漏一家、明晰底数。经全面排查，该市现有粮食生产加工企业28家，生产的产品均为大米；其中4家处于停产状态，1家处于停业整改中；正常生产的23家企业中，13家风险等级为A级，10家风险等级为B级。今年以来，该局依照《洪湖市食品生产经营单位日常监督检查计划》对23家在产粮食生产加工企业开展了日常监督检查，检查内容均覆盖了《食品生产监督检查要点表》的全部项目，检查发现一般食品安全隐患69个，已整改69个。普遍存在的问题是生产车间不够卫生整洁，采购验证记录、生产设备维护保养记录、关键控制点操作记录、出厂检验原始记录、人员培训记录等相关记录不全；个别存在的问题有三防设施不全或者未规范使用、自查制度未落实。
盯重点，强化产品定向抽检。今年以来，该局共收到大米产品抽检不合格核查处置任务2件，其中洪湖市绿禾粮油有限公司生产的大米不合格项目为黄曲霉毒素 B1，该公司对抽样产品为散装状态为由，对检测结果提出异议，该局经案审认为，抽检已破坏原始包装产品的检测结果不能作为违法行为证据而采信，对该公司作出了不予处罚的决定；湖北九八久农业发展股份有限公司生产的大米不合格项目为镉，为确保不再出现镉超标情况，该局督促该企业购买了重金属检测设备，并要求其对原料稻谷和成品大米实施批批检。同时，针对荆州市委督查指出的对粮食产品抽检批次较少，占比偏低的问题，该局在《2022年食品安全监督抽检计划》中将粮食产品的抽检批次由去年的50个批次增加到今年的120个批次，占抽检总数的5.07％。截至目前，该局已抽检102个批次，抽检结果均为合格。
重宣传，强化安全教育培训。通过开展多形式、多层次、多载体的媒体宣传教育活动，广泛宣传《食品安全法》《粮食流通管理条例》等法律法规，普及粮食产品质量安全知识，并及时做好网络舆情的监测、收集、研判和处置，畅通投诉举报渠道。同时，为提升粮食安全管理人员的责任意识和管理水平，组织开展了粮食质量安全管理专题培训，全市粮食生产加工企业的负责人和质量安全管理人员参加了培训。培训中，宣讲了《食品生产企业的法定义务》，详细解读了食品安全法等法律法规规定食品生产企业必须履行的义务和必须承受的行为约束；宣贯了GB14881《食品生产企业通用卫生规范》，并对大米生产企业在日常巡查中发现的共性问题进行了剖析，提出了切实抓好原料采购验证、原料半成品仓储、成品检验三个关键环节的质量安全管控方案，切实提高了食品质量安全管理中突发情况和舆情的应急处置能力，落实了食品质量安全主体责任，确保超标粮食不流入口粮市场，此外，还组织粮食生产企业参与了国家市场监管总局食安员抽考app上的考试，近两年的参考率和合格率均达到98%以上。
灭隐患，强化污染风险防控。从该市粮食产品历年抽检情况来看，出现不合格的检测项目多为黄曲霉毒素B1和镉，为进一步防控真菌毒素、重金属污染风险，该局要求所有粮食生产企业必须具备重金属检测能力，必须每年将产品委托有资质的检测机构对真菌毒素、有害物质、农残含量进行2次以上的检测。截至目前，全市在产的23家粮食生产企业有13家购买了重金属检测设备，有6家与附近企业签订了共用重金属检测设备的协议，有4家与有资质的检测机构签订了重金属检测委托检验协议。
下一步，洪湖市市场监管局将向市政府提出扩展市公共检验检测中心检测资质的建议，进一步督促粮食生产企业落实原料、成品重金属批批检，指导企业建立完善食品安全关键控制点管理体系，规范粮食生产企业的档案管理，以更大力度、更实举措、更严要求持续推进粮食质量安全治理行动，确保人民群众“米袋子”质量安全。