“充分发挥食品安全总监、食品安全员的作用，切实把责任和压力传导到监管末端和企业终端，确保一旦出现食品安全问题，能找得到人、查得清事、落得了责。”11月1日，在湖北省十堰市市场监管局组织召开的宣贯《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》暨企业落实主体责任启动仪式上，十堰市饮食服务行业管理办公室主任方志勇向全市食品经营单位发出倡议。
国家市场监管总局60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》11月1日起正式施行，要求在依法配备食品安全员的基础上，特殊食品生产企业、大中型食品生产经营企业、餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部、学校食堂，以及集中用餐单位的食堂要配备食品安全总监，并建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化食品安全风险管控。
该规定明确食品安全总监主要负责督促落实企业食品安全责任制，定期组织食品安全自查，落实食品安全风险防控排查，开展应急处置演练，加强食品安全教育、培训、考核，接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作。
为严格督促属地和企业落实“两个责任”，十堰市市场监管局制定工作方案，靶向打表推进，逐级打通节点，建立健全分层分级精准防控末端发力终端工作机制，推动食品安全属地管理责任落地落实，动员督促全市食品经营企业严格落实食品安全主体责任。启动仪式上，十堰天香黄酒、十堰绿味轩餐饮、华西农商城、寿康永乐等食品生产流通、餐饮企业代表向各自新聘食品安全总监颁发证书。