近期，宁夏石嘴山市场监管局以“四严”为方向，将党的二十大精神融入“菜篮子”“米袋子”“果盘子”等民生大事，强化风险意识，压实监管责任和主体责任，坚决筑牢餐饮食品安全防线，为餐饮食品安全保驾护航。
该局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展校园食安守护行动，严查石嘴山市各中小学校、幼儿园食堂及校园周边餐饮单位的环境卫生、食品安全制度建设、原料采购存储、过程控制及设施设备维护等情况。截至目前，共出动执法人员426人次，检查学校（幼儿园）食堂372家次，约谈小饭桌开办者14家，下发责令改正通知书23份，督促整改小饭桌11家，通过互联网开展网络校园食品安全和疫情防控知识培训8期次，参加培训师生达3000余人。
为严厉打击非法添加滥用食品添加剂行为，执法人员对餐饮业食品添加剂重点品种、重点区域监督检查情况进行专项整治，并要求经营单位严格执行食品添加剂进货查验、记录制度。同时，将违法添加罂粟壳等非食用物质、违规使用含铝泡打粉、超范围超限量滥用食品添加剂等行为作为餐饮服务环节日常监督检查的重要内容，强化对火锅店、拉面馆、凉皮店、夜市等餐饮消费聚集区域的执法检查。
此外，以“两个创建”为载体，升级“明厨亮灶”工程，打造“石嘴山智慧食安”监管平台，推进信息化技术在食品安全领域的应用，提高智慧监管能力和水平。目前，石嘴山市116家中小学、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”升级改造工程已全部竣工，并正常在线使用。构建的“经营者自律、社会监督、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治新模式，实现了传统意义上的“现场查看”到“随时随地远程监控”的转变，全市校园食品安全社会共治进程迈出坚实一步。
石嘴山市场监管局还严格督促经营进口冷链食品的餐饮服务单位必须注册“宁冷链”追溯系统，坚决执行“六必须”要求和“三停止”措施。目前，已引导530家餐饮经营单位在“宁夏进口冷链食品追溯管理系统”备案，发布进口冷链食品警示、疫情防控指南、疫情防控餐饮安全温馨提示等相关信息320条，向餐饮经营单位发放消毒记录、体温检测记录、人员出入登记记录本3300余册，签订4100余份疫情防控承诺书。