2022中国5G+工业互联网大会已于11月19日至21日在湖北省武汉市中国光谷科技会展中心成功举办。会议期间，武汉市东湖高新区市场监管局严格按照湖北省市场监管局、武汉市市场监管局统一部署和工作要求，全面落实各项食品安全保障工作，圆满完成食品安全保障任务，确保食品安全事故零发生。
成立专班，制定工作方案。制定《2022中国5G+工业互联网大会餐饮服务食品安全保障工作方案》，成立以局长为组长、分管局长为副组长、各相关科所负责人为成员的食品安全保障工作小组，明确各相关科所工作职责、工作要求，落实责任到人，及时制定检查计划，及早部署实施，确保各项工作落到实处，全力做好会议举办期间接待单位、酒店以及推荐酒店的食品安全监督检查工作，采取切实有效措施，严防食品安全事故发生。
提前介入，严格风险排查。为确保会议期间食品安全，执法人员提前介入，在会议前期全面做好对接待单位和酒店食品安全风险隐患排查，并着重检查常态化疫情防控措施。严格按照重大活动食品安全监督管理办法要求，严格审核餐饮单位提供的菜单，检查是否有冷菜、外购改刀熟食、裱花蛋糕以及重大活动期间禁止提供的其他食物等，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查供餐单位食品原料进货查验制度、索证索票情况、餐具、食品加工用具消毒情况、食品原料的贮存条件和食品的加工过程是否符合有关规定等。严格检查操作区域疫情防控工作，重点检查食品从业人员个人卫生情况、晨检制度落实情况、消毒措施落实情况、操作区环境的清洁和消毒工作等。
全程监管，保障食品安全。会议期间，各保障点位执法人员严格按照方案要求，全面落实各项工作，执法人员坚守岗位，操作前对各项加工操作按照重大活动食品安全保障要求进行再次检查，操作过程中全程监督巡查，重点检查操作过程是否符合操作规范，提供的食物是否与菜单相同等；安排第三方检测机构湖北鼎标检测技术服务有限公司严格按照方案要求，对照已确定的食谱对所有食材进行全面采样、主要检查农药残留、亚硝酸盐、食用油酸价、过氧化值等，并对所用餐饮具的表面洁净度进行抽检评估、同时做好食物中心温度检测，确保就餐前温度达到60度以上。会议期间，共抽检795批次，不合格8批次，不合格率1.01%，不合格批次为餐具清洁度超标，对不合格的批次立即要求酒店进行整改，复测后合格方可。