元旦、春节双节将至，食品、餐饮行业将迎来消费高峰。为有效防范和遏制岁末年初食品安全事故，全力守护群众“舌尖上的安全”，浙江省台州市玉环市市场监管局深化“抽、检、处、研、控”一体化机制，着力推动食品安全监督抽检指标由“抽检合格率”转变至“问题发现率”，全面强化抽检监测隐患排查和风险管控。今年以来，完成食品安全监督抽检1805批次，抽检不合格率达4.57%。
据悉，该局狠抓食品安全“抽”“检”分离，食品抽检全程遵循“执法人员+专业人员”双重抽样模式，通过“互联网+监管”执法平台随机确定抽样执法人员和被抽样对象，由食品承检机构负责检测，实现抽检环节全流程再造、双随机抽样、背靠背检验的规范化工作模式。自抽检分离改革开始以来，该局组建专业执法抽样队伍，定期开展比武竞技和技能培训，全面提升抽检技能和执法办案质量。2022年共出动执法人员34人，完成抽样1820批次。
针对抽检不合格食品，该局建立核查处置过程中食品抽检监测科，牵头协调督办综合行政执法队抓案件性质研判把握、信息通报，以及基层所抓具体案件的协作机制，做到不合格食品控制、原因排查、整改落实、行政处罚、信息公示和风险预警交流全部到位，有效防控化解食品安全隐患。截至目前，已通过玉环市政府网站发布抽检结果5期。
此外，为从源头加强食品安全风险管控，该局深入运用“浙食链”“浙农码”“承诺达标合格证”等数字化平台，将食用农产品生产基地、食品生产企业、大型商超和餐饮单位等重点主体涉及的肉类、淡水鱼、进口水果等重点品种100%纳入追溯范围，实现食品来源可溯、去向可查、风险可控。今年以来，共追溯香蕉、牛蛙等不合格食品85批次。
“下一步，我们将持续以食用农产品、节令食品、网红食品、外卖等大众关心的食品类别为重点开展食品安全抽检，推动风险防控精准化，促进食安监管数字化，全力推进食品安全抽检提质增效，开创食品安全抽检监管新局面。”玉环市市场监管局相关负责人说。