由我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目近日正式列入教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国传统制茶技艺及其相关习俗涉及15个省（区、市）的44个项目，浙江6个非遗项目成为重要组成部分，位列方阵。近年来，浙江省坚持“生态高效、特色精品”目标定位，加强茶文化带领，加快茶产业发展，强化茶科技支撑，发挥浙江茶产业资源优势、技术优势、人才优势，实施生态化、良种化、标准化、机械化、数字化、品牌化战略，推动全产业链高质量可持续发展，加快构建茶文化、茶经济、茶旅游、茶科技有机融合，提高浙江茶产业质量效益、竞争力和可持续发展能力。这次“径山茶宴”等项目成功入选人类非遗，浙江将深度推动“非遗+”产业融合，不断拓宽茶产业链。
拓宽茶文化内涵和外延
径山茶宴兴于唐，盛于宋，是当时余杭县（今杭州市余杭区）径山万寿禅寺接待贵客上宾时的一种大堂茶会。
作为我国茶俗文化的杰出代表，“径山茶宴”有严格的程序：从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂，从10多道仪式程序中充分体现禅院清规礼仪及茶艺的结合。
“从2014年复兴以后，径山茶宴每年都会举行。”浙江省杭州市余杭区径山茶炒制技艺非遗传承人俞荣华说，为了寻找非遗与现代人之间的结合点，从2012年开始，他一头扎进筹办民间茶宴——径山茶汤会中。
在径山寺大师父的指导下，俞荣华联合了众多茶业人士潜心摸索茶宴的展现形式。小至磨茶用的石磨，点茶用的建盏、茶筅等工具制作，大到整个茶宴的礼制流程，茶人们精益求精，使径山茶汤会实现了雅俗共赏。
如今，径山茶文化茶技艺从“非遗殿堂”走进人们的日常生活。今年，余杭区共举办径山寺“径山茶宴”6次、“民间茶汤会”20次。径山村游客接待中心，每个月要接待点茶体验者200多人次，越来越多的年轻人于品茶、制茶的体验中读懂茶文化。
“我们不断拓宽径山茶文化的内涵和外延，依托径山茶宴这个核心，进行一核多点、抱团发展的布局，实现径山茶文化的活态保护和传承。”余杭区文化和广电旅游体育局相关负责人介绍。
径山茶文化的传承和保护必须与现代生活相融合。为了让茶文化元素植入人们身边的文化空间，余杭区打造了茶文化产业聚集的茶主题公园、茶村落、茶街区、茶工厂、茶交易体验区等。通过举办第二十一届“中国茶圣节”“茶祖祭典”“禅村吃茶节”等活动，提升径山茶品牌效应。
与此同时，以“茶道之源”省级传统工艺工作站为载体，余杭区致力打造“茶道之源”文化标识，实现“非遗空间”“非遗朋友圈”“非遗硬核产品”“非遗双创”4个新突破。目前，余杭区已打造“浙抹牛”“茶小僧”“鳌梨给”等系列IP产品，建成余杭纸伞馆、中泰竹笛展示馆等展示空间，接下来将完善茶工坊、竹笛工坊、纸伞工坊等一批非遗工坊。
中国民间文化创新发展中心副主任郑长铃表示，通过这次申遗成功，展示了中国博大精深的茶文化，更有助于传统文化遗产传承、传播，促进大众的文化传承，进一步增强更多具体实质内涵的文化自信。
助力地方茶产业链再突破
这些年，为做好“三茶”（茶文化、茶产业、茶科技）文章，浙江做出了不少努力，特别是绿茶制作技艺（西湖龙井）和径山茶宴这两个非遗项目所在区，各自拿出有效举措，并取得了显着成效。
在杭州市西湖区，现有茶园14000多亩，新建炒制中心12个，省级代表性传承人2名，区级代表性传承人6名，已评定高级炒茶技师105名、炒茶技师586名。近几年，龙井茶产业振兴和品牌建设正大踏步前行，2018年11月，绿茶制作技艺（西湖龙井）被列入浙江省传统工艺振兴目录；2019年中国茶叶区域公用品牌价值评估其价值67.4亿元。此外，还通过确认生产性保护标准、加强茶产业智库建设、培养培训茶产业人才等一系列措施，使“西湖龙井茶制作技艺”得以有效保护、传承和创新开发。
在径山村，几乎家家户户都以茶为生，径山茶是村民收入的重要来源。但原先径山茶品质虽好，名气却比不上西湖龙井、安吉白茶。如今，径山村传承创新了传统茶宴，深挖抹茶工艺，推出了抹茶冰激凌、蛋糕等衍生品，不断延长茶产业链，使茶叶的附加值显着提升。杭州宴茶径山筑文化有限公司的“当家人”周颖是径山村回乡创业的新生代茶人之一。她推出径山茶系列衍生品，以“互联网+”为传统销售扩展新渠道，带动周边农户增产增收。
“通过农文旅的深度融合，希望能把径山茶的文化价值转化为经济价值，为乡村振兴提供强大的产业支撑。”余杭区文化和广电旅游体育局相关负责人说，近年来，余杭区推进茶文化和茶产业的深度融合，通过精心打造茶宴体验秀、宋式抹茶秀，推出禅茶主题精品游线，吸纳60多家茶企、民宿、农家乐到旅游线中来，形成种茶、做茶、卖茶、讲茶全产业链。数据显示，余杭现有茶园面积7万余亩，去年茶叶产值超9亿元，径山茶品牌价值达26.27亿元。
福建农林大学经济与管理学院副院长、福建省现代茶叶产业技术体系经济信息岗位专家管曦认为，申遗成功有助于整合茶产业优势资源，做强茶产业链的生产加工环节，充分展示茶产业的产品类别多样性和区域互补性特点，进一步巩固强化茶产业的优势地位，有助于在保护的基础上进一步传承传统制茶技艺，通过为传统制茶技艺插上科技的翅膀，将传统制茶技艺保护融入现代化的科技发展中，实现传统与现代融合发展。