广西柳州职业技术学院柳州螺蛳粉产业学院师生，日前来到辣条发源地湖南平江，与平江县职业技术学校辣条专业班的师生展开交流。在辣条专业班实训室，两个专业的学生用正宗辣条和柳州螺蛳粉共同制作辣条螺蛳粉，正宗辣条麻辣味和柳州螺蛳粉的辣、爽、鲜、酸、烫碰撞出别样味道。
柳州职业技术学院柳州螺蛳粉产业学院院长陈芳介绍，螺蛳粉与辣条有很多相似的地方，也存在很多共同的困惑，两个专业都是“有味道的专业”，两个产品都是年轻人喜欢的产品，期待在未来能跟辣条专业班展开更多合作，期待1+1>2的效果。
“因食品而结缘，因发展而情深，多方交流才能破解难题，县委政府支持引导校企合作、特色产业发展不遗余力。”平江县委办督办专员、平江县休闲食品联合总会筹建工作领导小组办公室主任童湘平透露，将平江打造成中国休闲食品之都，已纳入平江“十四五”规划，希望政府、学校、行业、企业，四位一体，为地方特色产业发展赋能。
麻辣王子正宗辣条品牌创始人张玉东也在交流会上介绍了合办辣条班的初衷，他表示，未来希望将辣条专业班发展成辣条技术学院，不断创新升级产业，把辣条做成国际品牌零食，让消费者知道正宗辣条是湖南平江造。
据了解，湖南平江是辣条的发源地，广西柳州是螺蛳粉的发源地，平江辣条和柳州螺蛳粉都已经形成一定规模的地域美食产业。其中，柳州螺蛳粉将汉族和少数民族饮食文化结合在一起，产生出辣、爽、鲜、酸、烫的美妙味觉。辣条起源于湖南平江，从诞生之初就是麻辣味的，麻辣才正宗。
2020年5月中国螺蛳粉产业学院在柳州成立，2020年9月中国辣条专业班在湖南平江成立。螺蛳粉产业学院以及辣条专业班的成立，是螺蛳粉和辣条这两大休闲食品品类向着专业化、产业化方向发展的标志，而螺蛳粉学院与辣条专业班的首次跨界交流，也为两大食品未来的合作共赢打下良好基础。