每次买猕猴桃的时候都发现它是有些硬的，像是这样的猕猴桃还可以在吃的吗？硬的猕猴桃一般要放几天才能完全放软？
猕猴桃有点硬能吃吗？
猕猴桃硬邦邦的可以吃，但是不建议吃，此时口感可能相对较差，猕猴桃硬邦邦的多属于还未成熟，糖分含量相对较低，味道较为酸、涩，食用后还可能对口腔以及胃肠道黏膜产生刺激，所以建议尽量待猕猴桃变软成熟后再食用。
猕猴桃又称奇异果，富含维生素C、叶酸、胡萝卜素以及钾、钙、镁等微量元素，作为药食同源的保健水果，适当食用一定程度上有助于清热利水、助消化，对人体可产生一些益处。猕猴桃未成熟的果实中维生素C含量相对更高，但还含有大量以可溶性单宁物质为主的成分，单宁是一种具有苦、酸、涩味的植源性多酚，食用后不仅影响口感，还会对口腔内黏膜以及胃肠道黏膜产生一定的刺激，易引发口腔溃疡、反酸、胃痛等不适，若本身存在胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等还可导致病情加重，因此不建议食用硬邦邦的猕猴桃。
此外，可以适当采取措施将猕猴桃催熟，如可将成熟的苹果、香蕉等水果与未成熟的猕猴桃一同在密封袋中放置一段时间，也可适当使用温水浸泡，可促使猕猴桃变软、成熟。
猕猴桃要多久才能变软？
如果是那种特别生的硬猕猴桃，不进行催熟的话，在常温状态下，需要放半个月或者更久的时间才能变软。 如果用箱子或者塑料袋密封起来的话，用香蕉或者苹果进行催熟，那么基本上两到三天左右的时间就会变软。
猕猴桃要冷藏吗？
猕猴桃可以放冰箱。
猕猴桃是可以放在冰箱里的，而且硬的猕猴桃放在冰箱里可以保存两到三个月，如果是已经软了的猕猴桃，那就保存不了几天，需要尽快吃掉。但是，如果不需要长期保存的话还是不要放在冰箱里的，因为温度太低的话会一定程度上破坏猕猴桃的营养，而且就放在通风干燥的地方也可放十天左右。
猕猴桃是酸性还是碱性
猕猴桃是碱性的。它有非凡的营养价值。据分析，其每100克可食部分含糖11克、蛋白质1.6克、类脂0.3克、维生素C 300毫克、磷42.2毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克，此外还含维生素P。
特别令人称道的是，猕猴桃中含有10多种氨基酸，所含的维生素C是柑桔的10倍、苹果和梨的30倍。
猕猴桃既是佳果，又为良药。祖国医学认为，猕猴桃性寒，味甘酸，有解热、止渴、通淋之功效，主治烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮，对肝炎、食欲不振、呕吐等病患者有益。
《食经》说猕猴桃“和中安肝。主黄胆，消渴。”《开宝本草》称猕猴桃“止暴渴，解烦热，下石淋。”民间有“常吃猕猴桃，浑身不知劳”之说。