为保障广大消费者饮食健康，消除食品安全隐患，按照市局今年开展的小作坊提档升级工作，2023年2月1日，保定市满城区市场监管局开展了驴肉加工专项检查工作。
此次专项检查对4家驴肉小作坊原材料采购、进货查验、索证索票、食品添加剂的使用管理、生产环境卫生状况、人员健康状况及安全隐患等方面进行了重点检查。严厉打击在驴肉及其制品中非法添加非食用物质、掺假使假、以次充好等违法行为，此次检查，发现了加工环境卫生较差、加工流程存在交叉污染等问题，对存在问题的小作坊下达了责令整改通知书，限期整改到位。同时，广泛宣传国家有关法律法规和食品质量安全知识，要求小作坊业主要树立一责任人意识，积极改善软硬环境，诚信生产，守法经营，进一步提升经营质量，确保食品安全。
下一步，满城区市场监管局将对发现的问题进行跟踪督办，并举一反三，进一步规范辖区驴肉制品生产经营行为，保障辖区内消费者食用安全。