2023年春季开学季,为做好校园食品安全监管工作,严防严控校园食品安全风险,确保广大师生身体健康和饮食安全,近日,郴州市场监督管理局印发《关于做好2023年春季学校及校园周边食品安全工作的通知》(以下简称通知),对学校食品安全工作进行全面部署,为新学期学生开学营造一个卫生、安全的就餐环境。
通知要求各县市区市场监督管理局要高度重视校园食品安全工作,紧盯开学前后时间节点,进一步细化工作措施,压实监管责任,督促学校落实主体责任,开展春季校园食品安全专项检查工作。
一是要加强组织领导,在春季开学前,组织有关人员开展校园食品安全专题学习,强化食品安全的主体责任,落实食品安全“两个责任”机制、“双随机、一公开”监管、食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作要求,科学保障春季校园食品安全监管工作有序推进。
二是严格落实食品安全校长负责制,督促学校食堂、校外供餐单位及校外托管机构履行食品安全管理主体责任。要求学校食堂、校外供餐单位及校外托管机构全面检查从业人员健康状况、加工场所环境卫生和设施设备运行情况。严把原材料进货渠道关口,认真开展食品安全自查,执行进货查验及索证索票制度。对照餐饮食品安全操作有关规定,不得采购野生动物和活禽进行加工制作,不得加工制作未经检验检疫或来源不明的畜禽肉,严格加工制作、消毒清洗、留样管理等重点环节和重点岗位管理,全面消除风险隐患。
三是坚持问题导向,加大对学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店的检查力度,全面排查本辖区内无证无照生产经营行为,严格查处校园周边“三无”食品的售卖,对检查中发现的风险隐患,立即督促学校或食品生产经营单位抓好整改,对发现的食品安全违法行为,依法严肃查处。