近日，萧山区举办“迎亚运保平安进景区”食品安全工作培训会，辖区90余家餐饮单位参加此次培训。这是今年萧山区餐饮行业食品安全管理员获证普及项目以来，萧山区餐饮服务行业开展的食品安全培训会。
今年是杭州亚运会举办之年，据杭州市文化广电旅游局预计，亚运会期间杭州将接待国内游客1848万至2270万人次，其中过夜游客647万至800万人次。拥有浙江省亚运场馆的萧山，必然将迎来人流“暴增”。湘湖作为萧山标志性景点，将吸引众多运动员和观众前来游览观光，怎样展现萧山餐饮的规范服务，让游客吃得放心，吃得安全，把“流量”变“留量”，让更多的“头回客”成为“回头客”，是需要思考的问题和需要积极努力的方向。此外，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》施行以来，企业如何健全企业责任体系、完善风险防控机制、明确履职措施、完善相关法律责任，也是此次培训会的重要意义所在。
培训会上，区市场监管局相关负责人强调了举办此次食品安全培训会的重要意义，并对餐饮服务单位提出相关要求。培训老师具体从餐饮食品安全常见问题、食品加工管理实务等方面，对餐饮服务单位食品安全管理员进行培训，同时对于餐饮服务单位当中属于企业性质的单位，在如何有效落实“日管控、周排查、月调度”工作制度方面进行了讲解、说明，让餐饮企业明白落实好企业自查自纠制度对排除食品安全隐患的重要意义。培训结束，参训人员还参加了食品安全考试，考试通过者，将发放食品安全员证书。（杨圆圆 庄映泉）
（来源：杭州市萧山区政府网站）