冷水江市市场监督管理局首次开展食品生产加工小作坊负责人培训，旨在进一步压实食品生产企业主体责任，推动“两个责任”机制落实落地，提高食品生产企业食品安全管理水平，强化食品生产风险防控能力，遏制食品安全生产事故发生。
针对辖区内食品生产企业尤其是食品加工小作坊存在食品安全主体责任意识不强、或企业风险管控不够、或生产经营过程把关不严等问题，冷水江市市场监管局高度重视，采取规范与整治相结合、帮扶与督导相结合的办法，在加强日常监管的同时，组织全市食品生产负责人和安全管理员集体“充电”。此次培训，重点解读国家市场监管总局颁布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导企业如何运用食安湖南平台实行“日管控、周排查、月调度”动态管理；同时系统地讲解了酒类食品生产、加工、销售许可事项和要求，以及相关法律法规知识，着力规范生产行为，提升产品质量，降低行业风险。
据悉，全市70余家食品生产单位的80余名负责人和食品安全管理员参加了培训。通过培训，进一步增强了食品生产企业的食品安全主体责任意识，提高了食品生产企业管理水平和防范食品安全风险能力。