今天就上一个凤梨月饼。只要自己会，想做什么馅的都成。凤梨馅我博客里有说过，或者自己购买半成品。
饼皮原料：
低筋面粉100克、转化糖浆80克、油20克、枧水2克。
馅料：
450克左右。
表面刷液：
蛋黄一个加水5克。
分量：
50克月饼13个。
烤箱温度：
200度。
做法：
1、饼皮原料混合均匀放一个小时以上备用(有人说我放了两三个小时可不可以、是可以的。不过要盖盖防干燥。然后将饼皮和馅料都分成13份；
2、将饼皮包入馅料；
3、有些朋友说我的月饼会开列，所以入炉前用水喷一下。烤箱200度预热好后先烤5分钟；
4、5分钟后取出来刷蛋黄水，再烤15分钟即可。