“六一八”呈现食品饮料消费新趋势

2023-06-125888.TV 新闻资讯

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一年一度的“618”年中购物节已经启幕。从消费趋势看,价值消费、理性消费成为关键词。细分场景的升级消费不断提升家庭生活品质,食品饮料等快消产品,也呈现出新的消费趋势,健康消费、地标农产品消费、线上线下融合等新型消费成为消费扩容提质的新增长点。商家在产品丰富度上持续发力,用更多新品满足消费需求。与此同时,商家在确保商品质量的基础上,应提供更具个性化的服务举措,满足消费者的购物体验。

线上线下齐发力

目前,线上平台的“618”活动正进行得如火如荼。京东今年时间安排基本与去年“618”保持一致,预售从5月23日20点开始,到5月31日20点结束,但多增加了12天用于开展专场活动。

直播领域也在切入这一热点,设置了大品类专场和小品类专场,涵盖生活、食品和母婴等品类。

京东零售首席执行官辛利军表示,今年是线上线下商家较多的一次“618”,让消费者有了更多的选择。依托于自身的供应链、物流、技术等基础设施建设,京东线下门店在全国地区动作频频,全渠道版图加速发展,实现了从大省会城市到小城市,再到县乡镇村的线下门店全覆盖。

为了打好线上线下年中大促,苏宁重启开店计划。“618”期间,苏宁将在全国多城重装新开550家门店,种类涵盖了苏宁易家广场店及旗舰店、苏宁易购城市旗舰店、购物中心店、社区店,以及县镇零售云店等多种业态。

专家认为,各个平台都尽可能发力,原因在于当前消费需求规模可能有所调整,因此各家使出全力、以各种方式争抢份额,如果自己抢不到相当于拱手为竞争对手送上两倍的差距。除了低价和增加触达消费者的渠道,营销也是平台要侧重的方向,消费者目前的决定会更加保守,对不同商品之间的对比会更加审慎,因此营销对消费者的影响较大。

健康多元化撬动增量市场

在以往,每到大型的购物节,消费者先想到的是“低价”,而非“品质”。如今,随着人们健康意识不断提升,越来越多的消费者开始选择健康属性强的产品,而供应方也在顺势而为,为消费者精选高品质商品。

京东近日发布的“‘618’值得吃”榜单中,牛奶上榜较多,共有3款,包括塞上一头牛冰萃厚牛乳、安佳牛奶和a2儿童牛奶。同时还有3款奶制品,分别为贵州修文猕猴桃的安慕希酸奶、妙可蓝多慕斯奶酪和OAT-LY噢麦力麦轻雪xJoy联名Doga燕麦雪糕。上述产品的价格并不低,以塞上一头牛冰萃厚牛乳为例,即使在“618”期间,一瓶778毫升规格的产品,价格也在34元。而妙可蓝多慕斯奶酪的价格则是35元/3杯,上述产品主打的则是“健康牌”。

实际上,优质奶产品已经成为越来越多消费者的选择。据京东相关负责人介绍,在牛奶领域,如今高标准牛奶的数量占到了牛奶SKU总数的40%。同时,去年增长率达到了135%,而a2牛奶已经达到了75%,是普通牛奶乳品增速的7倍。

奶制品也是主打健康,OATLY旗下的上述雪糕,不含反式脂肪酸、零胆固醇、零乳糖,还添加膳食纤维;妙可蓝多慕斯奶酪的干酪含量超过70%。其余产品也是主打健康,例如上榜的预制菜就包括主打纯净没有添加的京加坊金汤酸菜鱼;不含反式脂肪酸,纯正动物奶油的芝洛洛代糖冰山熔岩巧克力盒子蛋糕。零食中,还包括零孕妇禁忌成分的孕妇辣条香辣小豆筋。

实际上,当前的消费者更愿意为健康的食品饮料产品买单。商务部此前发布的《2022年中国消费市场发展报告》显示,中国已成全球第二大消费市场,居民消费呈现出品质消费需求旺盛、绿色消费蓬勃发展、健康消费显着升温等新特点。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,未来10年,健康多元的产品及多场景、多渠道、多消费人群的布局,是撬动增量市场、赢得未来食品饮料市场先机的必然选择。

消费者更加趋向理性

今年的“618”优惠力度不减,不少平台甚至加大了投入,或成史上活动力度较大的一届“618”。与此同时,部分电商平台还延续了晚8点档开售,这也使得消费者不用熬夜亦能快乐购物。5月31日晚8时,电商平台“618”全面开启,尾款人再次上线。

“其实,我很早就已经开始在各家平台上看了,总归要先做做功课的。去年‘双11’我就买了不少东西,家里特别需要的基本已经买足了,碰到‘618’本来没有打算买太多东西的,但在平台上看着看着,又有了想各种买买买的欲望。”据95后女生陈晓晓(化名)说。对于各家电商平台今年“618”的玩法,她表示,并没有仔细去看各家的差异,“我觉得电商平台就可以少一些套路,简单是好的,对消费者而言,玩法真的不太重要,没什么比价格优惠力度大更好的了。”

另一位北京的上班族李黎(化名)也坦言,无论是“双11”还是“618”都需要保持一定的冷静,以往就是因为自己各种无厘头购买,冲动型购物之后就发现囤了很多不必要的东西,容易造成浪费。因此,这一次“618”自己就相对精打细算了很多,先清点家里有否需要添置的物品,然后看需要购买的数量,再决定下单。

不难看出,面对年中大促,这届消费者更趋向理性,“按需下单、只买对的”已成为不少消费者的共识。

即时零售订单增长

值得一提的是,今年“618”大促也让线上线下消费进一步融合,多个平台的即时零售订单也迎来大幅增长。

从促销节点来看,多个品类获得高速增长,呈现出即时零售全品类繁荣的新样态。今年“618”,京东到家联合全国超38万全品类线下实体门店,开启“全品类小时达”的即时零售服务。

数据显示,开门红28小时,京东到家数码成交额同比增长超3倍,洗碗机、净水器增长超10倍。生鲜品类方面,冷藏蔬菜成交额同比增长7.5倍,腌腊制品增长4.5倍。连锁商超中,联华成交额同比增长超10倍,武商超市增长3倍。

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