我国核桃产业如何实现健康发展?

2023-07-045888.TV 新闻资讯

我国核桃产业如何实现健康发展?图片

2021年,我国核桃种植面积近1.2亿亩,产量达540.35万吨。

近年来,为了让中国百姓的“油瓶子”尽可能多装中国油,一系列鼓励木本油料产业发展的政策措施相继出台。核桃作为我国木本油料种植面积之首被寄予厚望。

核桃的价值和发展潜力日益凸显,但核桃产业却面临科技支撑水平低、体量大但产能不高等问题。核桃产业如何解决“卡脖子”难题,实现产业健康发展?近日举办的首届中国乡村特色优势产业发展峰会核桃产业发展论坛,专家深入探讨并给出建议。

精深加工,培育发展新动能

近年来,来自欧洲的婴幼儿辅食品牌“爷爷的农场”核桃油深受国内宝妈们的青睐。妈妈们看重的是产品宣传的不饱和脂肪酸含量高达90.2%,以及亚麻酸与亚油酸的黄金营养比例。像这样优质的精深加工产品,目前国内企业还没有形成独立生产和供应能力。

随着我国经济社会快速发展,人们生活品质的提高愿望强烈,核桃精深加工产品深受人们欢迎。诸如代餐类、婴幼儿类等健康食品将会成为核桃产业发展新的增长极。

与市场对精深加工产品需求的热度相比,我国核桃精深加工与综合利用尚处于起步阶段。截至2023年1月,我国核桃加工业产值759亿元,其中90%以上为初加工。核桃制油仅占整个核桃加工量的3%,蛋白加工占比则更低。

提升技术与装备是精深加工的前提。中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家王强建议,通过重大专项引导龙头企业与科研院所、高等院校联合攻关,突破核桃油稳定性提升、油脂修饰改性、蛋白改性增溶等创新技术,创新集成智能加工关键技术与装备,创制营养健康产品,为发展核桃产业注入内驱动力。

论坛上,云南省林业和草原局总经济师钱荣发分享了一则让人振奋的消息:2022年11月,“水代生态制取核桃油新工艺新装备研究与应用”科技成果通过评审,核桃一次性提油效率超过90%,所提取核桃油保质期达到和超过常规食用油标准,生产成本较传统方法降低近50%,打通了云南核桃产业链的“肠梗阻”。

以质取胜,破局产业发展之路

“当前,要给核桃种植降降温,把重点放在现有核桃林的管理水平提升上,使其尽快产生效益。”论坛上,中国粮油学会首席专家王瑞元的建议引发与会嘉宾的共鸣。

近年来,我国核桃种植面积过快扩张,原料市场供大于求矛盾突出,市场行情持续低迷。自2016年起,我国多个核桃产区价格持续下跌。相关专家对四川等核桃产区的实地调查发现,目前干核桃的批发市场价每公斤1.5—4元,产地收购价每公斤1.5—2.5元,与10年前每公斤5元多相比已跌至“冰点”。而重栽轻管,在很大程度上制约了核桃栽植效益的提高。

如何突破产业“卡脖子”难题?中国林科院林业研究所研究员张俊佩给出的答案是:提高优质核桃比例,提升栽培技术。

优质核桃取决于一粒好的种子。没有优质的原料,产业将一直处于尴尬境地。张俊佩介绍,目前,我国已建成完整的种质资源保存库和共享体系,覆盖七大分布区的24个省(区、市),记录7295份种质资源,有着坚实的育种基础。同时,构建了核桃种质表型数据和遗传信息库、核桃重要经济性状的杂交群体,建立了核桃生态经济性评价指标体系和评价标准。

在栽培技术上,张俊佩认为,核桃产业应筛选和推广榨油专用品种及配套轻简化高效栽培技术,建立中国特色的果材兼用型栽培模式,建立新疆沙漠绿洲区早实核桃宜机化、云贵高原区晚实核桃降冠促果等轻简化高效栽培模式,以及不同立地、不同核桃品种的栽培模式,制定具有保持水土和良好生态功能的整地和密度配置方式,形成早、晚实核桃丰产树相指标,集成优化核桃宜机轻简化高效栽培技术体系,实现核桃产业健康可持续发展。

四川的亮点在于“天府森林粮库”概念的提出。四川省林草局以大食物观建设“天府森林粮库”,实施“天府森林粮库123工程”,计划到2030年,盘活林地1亿亩、生产“林粮”2000万吨、实现产值3000亿元,打造全国森林粮库建设示范省。四川核桃产业必将在此政策带动下实现长足发展。

在陕西,核桃产业成为全省经济建设和农民增收的重要渠道,林业产业发展资金向其倾斜,国家和省级科研推广项目优先考虑。随着核桃基地科学管理水平的逐年提高,经济效益持续增加,核桃产业必将呈现勃勃生机。

龙头带动,促进群众增收产业增效

云南摩尔农庄生物科技开发有限公司总经理黄翔在论坛上介绍,摩尔农庄通过“公司+基地+合作社+农户+科技”的运作模式,建设有机核桃基地、收购核桃和吸纳劳动力就业,定期对种植户进行土地规划、种植、采收、储存等技术环节免费培训,安排技术人员辅导农户进行标准化管理,确保核桃原料的各项指标达到优。

作为“长板”的龙头企业,通过带动推进产业标准化、开展企社农协同联结等多种方式补齐行业“短板”,为自身长远发展拓展空间的同时促进农民增收产业增效。

然而,让龙头企业更好地发挥带动作用,政府部门还须多鼓劲。王强建议,政府应培育壮大新型经营主体,;注重“三产”融合高质量发展,支持龙头企业和农民合作开展生产服务;创新合作模式,创新利益联结形式,实施贸工农一体化、产加销一条龙的生产经营与合作模式。

四川省广元市因创新构建紧密利益联结机制,核桃产业取得了快速发展。广元市推广“龙头+企业+专合社+农户”“保底分红”“二次返利”等模式,引导龙头企业和农民合作社通过双向入股方式实现利益联结。广元市现有核桃面积200万亩,2022年总产值达85.13亿元,农民人均核桃收入1500余元;在朝天区,农民人均核桃收入为4000余元。

来源:坚果炒货网

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