今天去超市买了块里脊，准备做菠萝咕咾肉，偶尔一瞥，看见有卖这袋装的笋尖的，心里很惊喜，赶忙买了一袋，准备做一道漂亮的菜菜奉献给大家，于是就诞生了这道山野笋尖，当然，菠萝咕咾肉也做的很漂亮，大家别急啊，咱一个一个的上。
原料：
鲜笋尖一袋、红尖椒一个、姜末2克、蒜末2克、盐、味精、辣椒油、香油。
做法：
1、将笋尖在清水中反复淘洗两遍，红尖椒洗净切细丝。
2、炒锅加水烧开，放入少许盐，先把尖椒丝汆水，然后把笋尖汆水至断生，挤出笋尖中的存水，放凉备用。
3、将红椒丝穿入笋内，斜切刀后装盘，姜末、蒜末加盐、味精、辣椒油、香油拌匀，用小勺舀在笋尖上即可。