为有效防范化解食品安全重大风险，把好生产源头食品质量安全，守牢食品安全底线，同时进一步提升产业发展质量，落实食品安全“两个责任”，引导辖区小作坊规范发展。近期，合肥市安巢经开区市场监管局按照工作部署，组织召开全区食品小作坊高质量发展工作约谈会。
座谈会上，一是结合辖区小作坊分布特点，从生产环境、生产设备、室内设施等几个方面向辖区小作坊提出了新要求。二是对各单位生产布局、操作流程、进货查验、索证索票、人员培训、包装标签、食品安全责任体系建设等方面发现的问题进行了汇总和分析。三是从管理体系建设、制度完善、人员管理、“日管控、周排查、月调度”工作机制运行建立等方面进行了相应的解读。
会议要求，各小作坊一是要提高食品安全意识，完善食品安全管理制度，建立健全可追溯体系，加强人员管理；二是落实好食品安全“两个责任”，完善好“日管控、周排查、月调度”工作机制。
下一步，安巢经开区市场局将持续开展食品小作坊领域专项检查，对出现问题的小作坊开展“回头看”工作，确保扎实做好食品安全监管工作，切实筑牢食品安全防线。