经过近十年的高速发展，休闲零食行业竞争已十分激烈，加之需适应新生代消费群体消费思维和行为的改变，销售渠道变革势在必行。在休闲零食销售额中，线下渠道中的商超销售额占比为81%，线上渠道销售额占比为16%，即时零售O2O渠道虽然销售额占比仅为3%，但是增速高，O2O渠道未来仍有较大发展潜力。
目前我国休闲零食的销售依然以线下渠道为主，但随着线上消费场景不断渗透、物流配送体系不断完善、新兴电商平台兴起，休闲零食销售正加速进入全渠道融合阶段。对休闲零食企业来说，线上策略可以分担流量成本、提高转化率、提升用户口碑、提升品牌溢价。
休闲零食品牌对线下门店发展新模式的探索已经有了成果。继三只松鼠推出自有品牌社区零食店之后，日前，良品铺子在湖北武汉开设了一家面积达1200平方米的“零食王国店”。
无论是从品类数量来看，还是从门店面积来看，良品铺子新推出的“零食王国店”，在业内都算是第.一梯队的“大店”。这是良品铺子持续探索新店型路上的又一次尝试。今年初，良品铺子加速实现从“销售主导型门店”到“服务主导型门店”战略转型。目前，良品铺子已经在广东深圳、四川成都、江苏南京、广东广州等地打造了多个不同场景的线下样板。
持续探索新店型的不只是良品铺子，三只松鼠也积极对线下门店进行调整。一方面，公司大量关停早期推出的直营投食店和联盟小店，另一方面推出主打下沉市场、量贩模式的自有品牌社区零食店。今年6月，三只松鼠10家社区零食店同时开业，选址均在安徽芜湖、马鞍山、宣城、滁州、亳州及江苏盐城等三线及以下城市。
洽洽在今年2月、3月陆续新增了合作渠道，目前已有10余个单品在零食很忙、赵一鸣、老婆大人等零食门店试销，包括葵花籽品类、坚果品类和休闲食品品类产品，洽洽专门为这些渠道对相应的产品做了包装和规格上的区隔。洽洽称，该渠道净利率和经销渠道相差不大，希望该渠道为公司今年营业收入带来良好增量。
“疫情过后，消费品市场逐步回暖，线下渠道仍然是休闲零食品牌重要的销售渠道。”尼尔森IQ首席增长官郑冶介绍，现代连锁店强调现代化管理，具备面积大、大包装布局、高价格、更多新品等特征，休闲零食品类34%的销售额来自现代连锁店；与现代连锁店不同，独立转型店承担中低端产品升级与核心大单品下沉的任务，具备近场化、中小包装为主等特点，可满足消费者即时性和便利性的消费需求，休闲零食品类6.9%的销售额来自独立转型店；随着消费需求的进一步分化，有机超市、折扣店、会员店等垂类新业态相继出现，相比千篇一律的大卖场，这些垂类业态的共同特征是拥有更精准的客群定位、差异化的供给体系、更高的运营效率，因此有能力向各自的消费者提供更能满足他们需求的产品；与其他线下渠道相比，量贩渠道尤为重要，根植于二三线城市的零食量贩店近年来快速发展，与传统的食杂店和小超市不同，零食量贩店更加专注于品类，更强调性价比。
“休闲零食品牌的销售渠道正在发生变迁。”信达证券认为，主打性价比的零食量贩店具备扎实的商业基础，将高效承接来自传统卖场商超的流量转移，同时，该业态有望迎来高速发展，当前行业门店总量超万家，后续业态有望跑出多家万店连锁品牌。
郑冶表示，从城市级别来看，在一.线城市兴起的零食品类很难做到向下线城市下沉，不过，下线城市在人口数量、政策扶持以及渠道建设上都已经具备了良好的基础，未来二三线城市以及农村地区市场将释放新的潜力。