食醋作为一种独特的
食品，具有很多种类，各种醋的口味不同，食用方法也不相同，你是否知道如何正确的购买及食用食醋呢？食醋是以粮食为原料经酿造工艺制成的一种含醋酸调味品。食醋的品种很多，如香醋、陈醋、米醋、白醋、果醋等等。
消费者在选购食醋时，除了选择自己喜爱的风味外，尽可能选用酿造工艺生产的食醋：
1、看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。购买时注意察看生产日期、企业名称，不要购买过期产品。
2、看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
3、闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。
现在，喜欢饮用保健醋的人越来越多，保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面：一是不能大量饮用；二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释；三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝；四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。