太原小店区市场监管局对一商场进行食品安全业务指导

2023-11-175888.TV 新闻资讯

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近日,山西太原市小店区市场监管局本着优监管促服务的工作原则,加大对新晋网红商业综合体太原龙城万达广场的食品安全确保力度,专门抽调业务骨干对入场食品经营单位进行食品安全业务指导,压实经营户主体责任,规范食品经营行为,有力确保了该商场营业的开门红。

一是督促商场管理方严格落实食品经营入场准入制度,指导商户主动办理证照并留建档管理,不定期抽查证照公示、人员健康证明、过期食材处理、人员着装规范等,切实履行管理责任;二是要求食品经营单位设立食品安全管理机构,任命食品安全管理员,并明确管理守则,定期对从业人员开展食品安全知识培训和考核,认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制,切实消除食品安全隐患;三是强调经营者要持续保持许可审批时的经营条件,把落实进货查验记录制度作为源头把控食品安全的重中之重,强化病媒生物防制和卫生管理,重视餐饮具洗净和消毒,妥善处理客诉矛盾。

下一步,该局还将对入场食品经营单位开展集中食品安全培训,督促经营户开展自查自纠,通过严格事中事后监管,优化辖区营商环境,确保群众“舌尖上的安全”。

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