浙江台州椒江区市场监管局推进餐饮企业“两个责任”落实落细

2023-11-185888.TV 新闻资讯

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“现在,仓库管理人员每天要扫描‘校园安全码’,上传当日采购食品的票据、检验报告等,若连续两天未上传照片或者照片不符合相关标准,安全码将由绿码转变为红码,直至其在规定期限完成隐患问题整改,且通过合格验收,才能变回绿码。”浙江省台州市椒江区实验小学食堂食安管理员张毅介绍,今年该校深入推行食品安全4D管理模式和色标管理法,创新打造“校园安全码”,通过落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度,落实食品安全“两个责任”主体责任,提升学校食品安全质量。

今年以来,椒江区市场监管局多措并举,加强日常监管,加大宣传培训力度,攻坚克难,全力推动食品安全“两个责任”落实落细见.效。

据悉,为让更多餐饮企业知晓“两个责任”,椒江区市场监管局通过微信公众号发布《食品安全“两个责任”企业应知应会》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及《企业“两员”配置操作指南》等文件推文,深入企业一.线发放宣传手册,加强对基层所执法人员、餐饮企业负责人的宣贯培训,确保餐饮企业经营主体“应知尽知”。截至目前,共发放宣传手册2000余份,举办各类培训会议17场,参训企业食品安全管理人员达756人次。

在知晓的基础上,该局指导餐饮企业配备食品安全总监和食品安全员,建立健全“日管控、周排查、月调度、年报告”制度,并推送企业主体责任清单,让其了解自身主体类型级别、包保干部、“两员”职责等,推动落实食品安全“两个责任”。截至目前,辖区餐饮企业主体数519家,企业食品安全监管总监、食品安全员配备率达100%,两员职责、任命书上传率达100%,“日管控、周排查、月调度”规范履职率高。

为加强对餐饮企业落实情况的日常监管,该局以各基层所网格片为基础,将每一家餐饮企业包干到网格片干部,确保一对一包干到人、责任到人。该局通过微信群一天一传督导反馈清单,每日对后台数据导出匹配、分类梳理,按照各市场监管所管控率进行排名通报,定时将问题清单反馈给对应的市场监管所,由网格人员对“日管控、周排查、月调度”上报内容不达标问题进行逐项整改落实,实现问题闭环处置。

此外,椒江区市场监管局主动联合区民政局、区教育局,对养老机构学校、托幼机构食堂等开展集中检查等方式,仔细检查企业“两员”配置及“日管控、周排查、月调度”制度等落实情况,共同推进企业主体责任落实工作。目前,该局已完成对辖区20家养老机构、183家学校、托幼机构食堂全覆盖检查,在完善安全管理体系方面发现问题26个,在抓好常态化防控方面发现问题47个。

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