安康:强化人员培训 推动集中用餐单位食堂专项治理走深走实

2023-11-215888.TV 新闻资讯

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为着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等突出问题,有效提升集中用餐单位食品安全水平,近日,市市场监管局、市教体局联合举办全市学校食堂落实食品安全主体责任培训班,推动集中用餐单位食品安全问题专项治理行动走深走实。

本次培训班邀请省外食品安全专家,围绕学校如何落实食品安全主体责任,详细讲解了人员健康及卫生管理、原料不安全及进货查验不规范等11项学校食堂常见食品安全管理风险及改进措施。对进一步夯实全市校园食品安全校(园)长负责制,全面提升校园食品安全水平,推动落实食品安全“两个责任”末端发力、终端发挥积极作用,受到参训人员的一致好评。

本次培训考核通过线上线下同步进行的方式开展,全市所有1076个学校幼儿园食堂的校(园)长、食品安全总监、食品安全员,承包学校食堂企业的企业负责人、食品安全总监、食品安全员,共计3000余人参加培训。培训后,立即通过线下纸质闭卷考核和线上“两库一平台”两种方式进行考核。考核结果将纳入各县(市、区)2023年度食品安全考核评价和校(园)长、食品安全总监、食品安全员履职绩效。

下一步,市市场监管局将继续通过“培训+考核”的方式,提升学校幼儿园食堂、养老服务机构食堂、医疗机构食堂等集中用餐单位企业负责人、食品安全总监、食品安全员的食品安全管理水平,进一步完善“12332”包保督导机制,压紧压实属地管理、行业主管、职能监管和企业主体多方责任,提高包保干部督导问题发现率和“日管控”“周排查”问题发现及整改率,深入推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动,推动集中用餐单位及其承包经营企业管理明显规范,从业人员食品安全意识明显增强,不断提升集中用餐单位食品安全水平。

来源:安康市场监管微信号

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