为更好营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围，威海市市场监管局将制止餐饮浪费专项行动与全国文明、卫生、食安城市“三城”创建同推进、同部署，通过压责任、严监管、强宣传将节约理念贯穿餐饮全链条，着力打造文明用餐环境。
一、强化责任落实，守好食品安全“主阵地”
结合食品安全“两个责任”分层分级包保工作，压实餐饮环节食品安全“两个责任”，构建“政府主导、部门联动、企业协同”的餐饮服务社会治理体系，将制止餐饮浪费列入餐饮服务单位“日管控、周排查、月调度”重要内容，督导镇街干部包保14669家餐饮服务企业和学校食堂，清单式梳理包保责任、定制化提供督导服务，引导餐饮企业和学校依托“食安”平台自查风险、对标提升，以智慧监管护航食品安全，共同推进餐饮行业开展“反对浪费、崇尚节约”文明行动，履行制止餐饮浪费责任，积极营造创建全国文明城市的良好氛围。
二、强化监管执法，打通餐饮消费“肠梗阻”
组织召开“查办反食品浪费案件研讨会”，聚焦设定消费标准、限制消费权利、对餐饮浪费行为不提醒不劝阻等违法行为，作为查办重点开展定向检查。建立局科所支队联动机制，将制止餐饮浪费纳入对餐饮经营户日常检查内容，通过“随机查餐厅”“你点我检”等行动突击检查4227家餐饮单位，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、学校食堂等重点环节进行重点监管，实现全市368家大中型餐饮单位、584家学校食堂制止餐饮浪费全覆盖。截至目前，全市当场处罚44起，立案查处10起。
三、强化宣传引导，激发社会共治“原动力”
一是注重培训提高认识。通过风险会商会议、反食品浪费执法培训会等形式，重点解读《人民共和国反食品浪费法》相关条款和相关典型案例内容，进一步明确管理责任和工作要求，引导食品经营者学习落实《反食品浪费法》相关条款，累计培训195人，与100余家餐饮服务单位现场签订文明经营放心消费承诺书，督促食品经营者提高反浪费意识，自觉规范经营行为。
二是宣传营造氛围。通过官方官网开辟宣传专栏解读制止餐饮浪费相关规定，充分利用新媒体平台扩大反餐饮浪费宣传覆盖面，微信公众号发布反对餐饮浪费内容4期，联合电视台制作光盘行动主题新闻2期，制作发布短视频《“小份菜”践行“大节约”，制止食品浪费，从你我做起！》，向社会发出制止餐饮浪费倡议，督促行业加强自律，主动提供小份餐、半份菜、网络点餐明示食品重量，提示消费者适量点餐。积极鼓励餐饮经营者利用LED显示屏、宣传展板等宣传“厉行节约、反对浪费”等反浪费公益宣传标语。全市共印发倡议书20000余份，制作文明餐桌—光盘行动宣传卡10万余张，张贴宣传海报2987张、悬挂宣传条幅586张，广泛营造反对餐饮浪费、崇尚文明节俭的良好氛围。
来源：威海市场监管微信号