为进一步落实市委、市政府对于食品安全工作的决策部署，近日，山东省烟台市莱阳市市场监管局联合食品药品安全生产指挥部、特种设备安全生产指挥部，结合食品安全“两个责任”分层分级包保督导、“重塑重振、攻坚奋进、突破发展”机关能力作风建设等活动要求对全市企业食堂开展专项检查。
检查过程中，执法人员重点查看企业食堂食品安全责任、卫生环境、食品留样、以及原料购置、储存、加工制作流程规范等现场状况，并详细检查了食堂的库房和进货台账、留样记录、消杀记录、食品原料采购索证索票和进货查验等制度落实情况，督促食堂负责人严格把好进货关，利用正规采购渠道，从具备相应资质的供货商处采购食品，并规范来往票证和工作台账，从源头上确保食品安全。
同时，执法人员对企业食堂使用的液化气瓶、企业使用的电梯等特种设备进行检查，重点检查设备是否检验、登记，是否进行经常性维护保养和定期自行检查，是否按规定建立安全技术档案，确保企业贯彻落实安全生产要求，有效防范化解安全事故出现。