自2023年中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”以来，各地政府高度重视预制菜发展，与预制菜相关的协会陆续成立，推动预制菜产业高质量发展。为深入了解预制菜相关协会赋能企业发展情况，中国食品报预制食品专刊调研组深入广东、山东等地区，与预制菜相关协会进行深入交流。
广东省预制菜装备产业发展联合会助力预制菜制造标准化规模化
为推动行业的规范化与可持续发展，解决发展中的痛点和难点，福建省预制菜协会、广东省预制菜装备产业发展联合会等10余家全国各省市预制菜商协会共同发起“中国预制菜产业商协会联盟”，该联盟的成立标志着我国预制菜行业迈向更广阔的发展平台。
作为中国预制菜产业商协会联盟的重要发起单位之一的广东省预制菜装备产业发展联合会，自2023年3月成立以来，已汇聚了52家企业，涉足农产品加工、团餐中央厨房、食品加工科研院所以及预制菜设备等多个领域。联合会致力于通过自动化、智能化装备制造，提升预制菜制造的标准化和规模化水平，构建一个开放、多元、融合、共生、互利的产业发展生态体系，促进预制菜产业的可持续发展。
广东省预制菜装备产业发展联合会负责人表示，自成立以来，联合会不断推动企业协同发展，发布了《中国预制菜装备产业发展白皮书》，分析市场行情和发展现状。同时，联合会发挥平台作用，助力企业拓展销售渠道，带领企业与全国相关协会沟通交流，解决生产中的问题和痛点，为装备技术的提升提供数据支持。
为更好地推动产业发展，联合会将致力于预制菜行业标准体系的完善，以打造标准化车间样板为突破点，构建从生产车间及加工工厂的环境控制到自动化生产车间设备集成，再到智能化信息化系统为一体的示范标杆工程。以样板工程为抓手，让样板促标准，把标准变常态，持续将样板建设成果转化，为助推预制菜产业规范化发展提供了强大动力。
作为广东省预制菜装备产业发展联合会理事长单位，珠海格力电器股份有限公司（以下简称“格力电器”）以科技创新助推产业现代化升级，用技术创新解决消费者和企业的痛点。格力电器成立于1991年，已从专业化的空调企业发展成多元化、科技型的全球工业制造集团，产业覆盖家用消费品和工业装备两大领域，产品远销190多个国家和地区，拥有国家重点实验室、国家工程技术研究中心、国家.级工业设计中心、国家认定各企业技术中心、机器人工程技术研发中心。
格力电器深入研究冷冻冷藏设备、自动化物流仓储设备、自动化预制菜加工生产线、能源设备、信息化系统技术研发等技术板块。针对预制菜产业不同品类，量身打造预制菜企业全产业链解决方案，如智能工厂、冷链冷库及环境温度控制、环境温度控制、智能冷库、水产类、面点类、净菜类、中央厨房系列等解决方案，并通过样板工程打造，提升企业的核心竞争力，降低产品成本和提升品质，使预制菜设备整体运作方式向数字化智能化全面升级，还可以有效解决发展中的痛点。如黑龙江省大庆市的食品冷链行业肉食立体库项目，实现智慧工厂自动化仓储覆盖率95%，产能效率提升30%，仓储空间利用率提升70%。
广州市乐百纳餐饮设备制造有限公司（以下简称“乐百纳”）是广东省预制菜装备产业发展联合会副理事长单位，公司专业研发、生产、销售商用餐饮设备和预制菜后期加工设备，为西餐店、快餐店、学校、企业食堂、酒店、酒吧、超市、便利店、小吃店等提供电热与燃气食品加工设备，品种和规格达600多种。
目前，中高端燃气炉具产品市场存在痛点。一是电热食品加工设备单台功率大，由于大功率用电需要输电线路配套，受到一定限制。二是以燃气为能源的设备在工作时，能源的实际利用率普遍在30%—40%左右，能效低，能源浪费较严重。三是商用餐饮设备单位时间加工的容量大，工作时间长，设备的功能要求多，消耗能源也较大。通过分析，乐百纳从提高能效、节约能源和多功能发展方向入手，研发和生产的燃气食品加工设备，能效可以由传统燃气炉的35%以下，普遍提升到50%以上，个别能提升到65%，为行业发展提供了支撑。