我国消费者对酸奶认知趋于细分化

2024-01-035888.TV 新闻资讯

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近日,科汉森公司联合凯度公司对中国的上海、北京、广州、成都和银川5个城市的酸奶市场消费趋势进行调研。调研发现,对于消费者而言,酸奶的定位是细分和分散的。

调研通过与消费者进行面对面沟通发现,消费者对于酸奶的认知定位是:有益肠道健康、美味,且可提供营养、充饥解渴以及用于代餐等。而其他乳制品类别的定位更单一,如牛奶是重要的蛋白质和钙来源,为多数消费者的生活必需品;乳酸菌饮料有利于消化,但作用不大;奶酪富含蛋白质,口感浓郁醇厚。

调研同时发现,中国的酸奶消费市场还面临多方位竞争。“产品定位的背后是购买驱动,销量减少的原因是用户找到了可替代的产品。”调研指出,消费者能够找到酸奶以外更丰富的产品。如消费者可以用膳食补充剂等其他功效性产品来保持肠道健康;其他零食如坚果、薯片威化饼干等,或者饮料可以满足消费者对口味的需求。另外,消费者认为,纯牛奶和其他补充剂可以更有效地提供营养,而丰富的代餐市场具有更多口感良好、口味多样的产品。

此外,购物渠道也逐渐影响消费者对新产品的选择。一些消费者认为,盒马和山姆会员店等渠道能够帮助客户进行优选,可以放心地尝试这些渠道的新产品或品牌;另有消费者则认为,抖音和快手的直播间不仅可以帮助消费者快速了解新产品,还可以提供购买折扣,再加上完善的售后服务,他们更愿意选择这些渠道购买新产品。

同时,网红博主推荐、好看的包装、特殊的口味等因素,也会影响消费者的选择。“但是消费者选择复购商品zui主要的还是口味和价格。”调研指出。

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