苦味清淡的苦瓜粉饮料

2011-09-055888.TV 新闻资讯
    作为一种具有清淡苦味的冲饮饮料,苦瓜粉冲调性好,深受人们的喜爱。制作苦瓜粉的方法及工艺流程如下:
    工艺:苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→打浆→胶体磨微磨→环糊精包埋→加入酸、糖调味→均质机均质→脱气→灭菌→真空浓缩→喷雾干燥→包装成品。 
  产品特点:呈均匀粉末状,色泽浅绿,无结块,冲调性好,酸甜适口,苦味清淡。由于利用了苦瓜全肉,最大限度在保留了苦瓜的功能成分。
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