日前，乳业迎来今年首.个新标准。国家卫生健康委于日前发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单的公告（2024年第1号）。其中，备受关注的《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB19644-2024）（以下简称“新国标”）将于2025年2月8日开始正式实施。
“此次标准的修订，将有助于进一步规范我国乳粉产品市场尤其是小众乳粉市场的健康、有序发展，有助于更好地保.障消费者权益。” 国家卫生健康委指出。业内人士认为，新国标适用范围更为广泛，儿童奶粉、成人奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉等均被列入调制乳粉范畴。此外，新国标还解决了目前羊奶粉、骆驼奶粉等品类市场鱼龙混杂的问题。
此次发布的新国标是在《食品安全国家标准 乳粉》（GB 19644-2010）基础上修订的。梳理发现，对比旧国标，新国标中纳入了牦牛、骆驼、驴、马等特色奶畜的奶粉及其基本要求，在乳粉及调制乳粉定义中，均增加了“单一品种”这一限定词，强调了乳原料的单一性，有利于整肃行业中的产品掺假乱象，并弥补了特色奶畜乳粉标准的缺失。
其次，新国标对调制乳粉配方中主要原料的含量提出了更高要求，由原来的“经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品”变为“经加工制成的粉状产品，添加其他原料（不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳）、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种，其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%”，进一步规范了水牛、牦牛、骆驼等特色奶畜乳产品主要原料的纯度。
值得关注的是，此次发布的新国标对益生菌活菌数的要求也有所提升，要求益生菌活菌数≥106CFU/g，而在旧标准中并没有益生菌活菌数的要求；理化指标中则细化了不同奶畜乳来源，如牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、调制驴乳粉、马乳粉和调制马乳粉的理化指标要求。
此外，新国标还对产品标识进行了具体要求，有助于推动行业向规范化、体系化发展。