椰子糖、椰香饼、猪肉干、小鱼干、巧克力……在海南近日举行的第四届消博会上，小包装开袋即食的休闲食品，备受消费者喜爱，消费欲望和消费需求呈正增长趋势。近年来，越来越多的消费者将休闲零食作为日常生活中必不可少的存在，在满足人们休闲、娱乐需求的同时，日益成为日常饮食中的“第四餐”，由于消费需求增大，休闲食品市场规模也在不断壮大。面对庞大的休闲食品市场，食品行业有哪些机遇与挑战？食品企业有哪些布局与探索？如何让老赛道焕发新活力呢？
小包装开袋即食
吃休闲食品，重在开心、休闲。那么，吃起来一定要简单，没有负担。在第四届消博会上，参展的休闲食品种类多，多元化满足消费新需求。
以往，吃猪肉大部分是在正餐时间的餐桌上，如今猪肉干也有小袋装，开袋两口就吃完。在展馆的海垦集团展区，黑猪赤烧猪肉干成为参展客商关注的琼味小零食。“为了适应消费者的新需求，企业做了创新和探索。”海垦集团旗下海垦福猪品牌销售总监许轶表示，将猪肉干做成方便即食的小袋包装，便于食用，跟亲朋好友分享的时候也容易保持干净卫生，也便于携带。
在正大集团展区，展出的食品种类丰富，包含速冻面点、休闲小食、方便餐等多种方便食品。其中，来自泰国进口的小鱼干、米饼等休闲小食备受客商关注，并寻求合作。
正大集团全球战略性采购贸易代表包书尚表示，当前一些东南亚国家的食品正被年轻人关注，尤其是想吃一些特殊风味的休闲小食，比如泰国的米饼口味丰富，有牛排味、黑松露味等，更容易被年轻消费者喜欢。“这些引进的小零食在泰国受到消费者欢迎，经过市场调研后引进中国。”包书尚表示，这些休闲食品都是小规格包装，试错风险低，更大的包装，如家庭装，买回去不爱吃就会造成很大的浪费，而小包装尝一下不喜欢，那就不买下一包，喜欢的就可以持续回购。