炸鱼块有腥味怎么办?

2024-05-015888.TV 新闻资讯

想着炸一些鱼块来练练手的,结果这个鱼块炸好之后发现有股腥味,这有什么方法可以缓解?炸鱼块要怎么做才能去腥呢?

炸鱼块有腥味怎么办?

首先要准备以下材料:大蒜、生姜、橘子皮、面粉先将大蒜剥瓣,然后将大蒜、生姜、橘子皮洗干净,再放在通风的地方把水分晾干,或是用纸巾吸干接着把大蒜和生姜拍碎,生姜可以拍的烂一些。把带有鱼腥味的油烧热,不用太热,用手能感受到热度就行。

把大蒜、生姜、橘子皮放入锅中用中小火炸,在橘子皮变黑的时候就能捞出来了。不怕辣的话,可以适当加一些花椒,去腥味的效果会更好。捞出大蒜、生姜、橘子皮后,放入一勺面粉,中小火炸一小会后,就可以关火了。待到油冷却之后,去除底部残渣,倒出来的油便没有任何鱼腥味了。

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