5月7日至9日，国家食品安全风险评估中心在南京举办了食品中污染物监测技术培训，除西藏外，共30个省（自治区、直辖市）疾病预防控制中心的60余名技术骨干参加了培训。江苏省疾病预防控制中心在人员、场地和设备方面给予本次培训大力协助，周永林主任、吉文亮所长出席开班式并讲话。培训班由国家食品安全风险评估中心监测一室主任杨大进主持。
培训包括理论授课和实验室操作及演示两部分内容。理论授课部分既包括由国内食品污染物领域技术专家邵兵、闻胜和傅武胜等讲授食品中新污染物、热点污染物的研究进展、前沿技术、检测方法，也包括食品安全风险评估中心监测相关负责人员介绍监测结果、监测中的突出问题以及下一步工作计划和实施要求等。在实验室操作部分，学员进行了食品中有机磷阻燃剂和氯丙醇酯检测方法的实验操作，并由江苏省和福建省疾病预防控制中心专家全程指导。实验操作结束后，北京市疾病预防控制中心专家向学员演示了全氟化合物的实验操作并讲解了技术重点。
本次培训将理论教学和现场实践有机结合，使参训人员在面对面的讲解和讨论中提高了理论和认识水平，在手把手的指导中提高了检测技术能力，为食品污染物监测工作的发展提供了有益的知识储备，也为高质量完成监测任务提供了有力的技术保障。培训达到了预期的效果，并得到了学员的高度认可。
来源：国家食品安全风险评估中心