河南省市场监管局发布啤酒消费提示

2024-05-275888.TV 新闻资讯

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炎炎夏日,一杯有着麦芽醇香、清爽口感的冰镇啤酒,成为了许多人消暑解渴的,为帮助消费者科学选购、合理饮用啤酒,河南省市场监管局特发布以下消费提示:

一、啤酒及其分类

根据国家标准《GB/T 4927-2008啤酒》,啤酒是以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

啤酒可分成熟啤酒(经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒)、生啤酒(未经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用其他物理方法除菌)、鲜啤酒(未经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,含有一定量的活酵母菌的啤酒)。另外还有特种啤酒,包括干啤(真正发酵度不低于72%、口味干爽的啤酒)、冰啤(经冰晶化工艺处理,浊度小于0.8EBC的啤酒),以及小麦、果蔬等口味的啤酒。

二、啤酒花

啤酒花在中医中又名蛇麻草,具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用,同时,还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口,是酿酒不可缺少的一味原材料。

三、如何挑选啤酒

啤酒的品评,主要通过“看、闻、品尝”。一看泡沫色泽、光泽,是否洁白细腻持久挂杯。二闻是否有麦芽和酒花的香气。三品尝味道是否醇正、纯净、爽口。

啤酒是一种营养丰富的饮品,可以为人体提供热量和部分维生素。购买啤酒要仔细查看生产日期,越新鲜越好。

四、科学饮用合理贮存

不要在剧烈运动后、流汗较多或口渴时大量饮用冰镇啤酒,以免引起身体不适。存储啤酒需注意以下几点:

(一)搬运啤酒时,应轻拿轻放,不得扔摔,应避免撞击和挤压。

(二)啤酒宜在5℃-25℃下运输和贮存,低于或高于此温度范围,需采取相应的防冻或降温措施。

(三)啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中,不得露天堆放,严防日晒、雨淋,不得与潮湿地面直接接触。

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