为深入推进行风建设，进一步提升肉制品质量安全，规范肉制品生产经营秩序，及时消除肉制品全链条风险隐患，石嘴山市市场监督管理局按照总局、区厅工作部署，结合辖区实际，开展肉制品专项整治工作。
“培训+指导”结合，预防覆盖到位。1月26日上午举办石嘴山市食品安全监管人员培训暨肉制品生产加工小作坊培训会，邀请技术机构同志进行授课，全面解读《肉制品生产许可审查细则》中生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验等内容规定，通过培训使所有参训人员进一步明晰现场核查哪些重点事项，监管重点排查哪些隐患问题，企业重点做好哪些自查管控。
“摸底+帮扶”结合，情况掌握到位。一是对全市肉制品生产加工企业、小作坊、销售店开展全面摸底建档，石嘴山市共有肉制品生产加工企业6家，肉类小作坊183家，肉类销售店330家。通过排查摸底，做到底数清，情况明，要求各类肉制品生产经营者开展自查，及时排查风险隐患。全面梳理近三年来群众投诉举报、抽检不合格生产经营企业，建立问题线索清单。二是在区厅的帮助指导下，组织专家对宁夏回城惠味农民专业合作社进行指导，查看企业厂区布局、规划生产车间，绘制草图，帮助企业进一步规范生产布局。