为消除肉制品各环节的安全隐患，进一步规范肉制品生产经营秩序，确保广大人民群众身体健康和生命安全，近日，山西省太原市迎泽区市场监管局对辖区集贸市场、肉制品生产企业和肉制品加工小作坊进行全面检查，严格按照进货查验记录、索证索票食品安全管理制定、加工、贮存、销售等环节记录及食品添加剂使用台账、销售台账进行检查。
检查过程中，执法人员聚焦预制调理肉制品、熟肉制品生产企业和加工小作坊，经营肉类产品的食品经营者，重点关注了肉类产品的来源、检验检疫证明、进货渠道、产品标识等关键信息，确保肉类产品来源合法、质量可靠。此外，执法人员检查了肉类产品的储存条件和销售环境，以防止肉类产品在运输和销售过程中受到污染。同时，对经营户进行了法律法规宣传，增强了经营户的守法意识。
此次专项整治行动得到了广大消费者的积极响应和支持。消费者纷纷表示，该行动有力保障了肉类产品的质量安全，让消费者能够放心购买和食用。同时，消费者也呼吁相关部门继续加大监管力度，确保肉类产品的质量和安全。
下一步，太原市迎泽区市场监管局将继续加大对肉类产品市场的监管力度，严厉打击违法违规行为。同时，加强与相关部门的协作，建立健全肉类产品追溯体系，确保肉类产品从生产到销售的每一个环节都符合食品安全标准。