正值酷夏，奶茶、水果茶、鲜榨果汁等自制饮品销量激增。为打造安全放心的饮品消费环境，近日，浙江省宁波市象山县市场监管局开展夏季自制饮品食品安全专项检查，守护市民“舌尖上的清凉”。
一迈入重点商圈及特色街区，各种品牌的冷饮店随处可见，执法人员随机选择了步行街南门夜市、风情街的3家连锁品牌饮品店，对门店从业人员健康状况、原料使用、食品添加剂使用、加工用水使用、冷藏冷冻设备设施、环境卫生及网络订餐“阳光厨房”建设情况等环节进行仔细检查。
“你们的原材料采购及送货凭证留存不完整。”“库房内打开的纸箱应该及时将箱内物品上架存放，不能随意堆在地上。”在对一家奶茶店检查时，执法人员发现门店存在进货查验记录和相关凭证保存不全、仓库内东西放置不合规等问题，已现场要求店家立即整改。
此外，执法人员还逐一核对门店外卖平台的“阳光厨房”建设情况，发现1家“阳光厨房”与门店不符合，经核实，是由于移动公司平台存在故障，已要求店家尽快联系移动公司，及时更正后厨实时监控画面，执法人员将持续跟进此家门店“阳光厨房”的更正修复情况。
“夏季天气炎热，高温环境容易发生霉变、滋生细菌，店内的短保、临期食材要尽快使用，冷藏制冷设备要及时清洁消毒并做好台账登记。”检查过程中，执法人员要求门店从正规渠道采购新鲜果蔬，严禁使用腐败变质的瓜果，严格规范加工制作过程，严格落实“日管控、周排查、月调度”管控，加强制作器具清洗消毒，坚决保障自制饮品食品安全。
市场监管部门提醒，消费者在购买夏季饮品时应选择正规且卫生条件较好的门店进行消费，如在美团、饿了么平台下单，可通过平台直接查看商家从业资质以及“阳光厨房”后厨直播。同时，应留存相应的消费凭证，以便发现所购饮品在质量卫生方面存在问题时，及时向市场监管部门投诉举报。