为了营造健康有序的夏季自制饮品消费环境，规范餐饮单位自制饮品行为，守护人民群众“舌尖上的清凉”，近期，浙江省舟山市市场监管局新城分局千岛所在辖区内组织开展夏季自制饮品市场专项检查整治行动。
结合夏季天气潮湿炎热的特点，执法人员重点检查天花板、墙面、地面是否有霉菌繁殖及病媒体生物活动痕迹，“三防”设施是否配齐且能正常使用；制作鲜榨蔬果汁、食用冰等直接入口食品的商家，是否配齐净水处理设备或煮沸设施设备；盛放原料、半成品、成品的容器是否有明显的区分；储存冷冻产品的设备温度是否符合要求，开封后的预包装食品是否按照规定冷藏；从业者制作时是否按照规定穿戴清洁的工作衣帽和口罩等。
检查过程中，执法人员向经营者科普食品有关的法律法规，督促饮品店开展自查自纠。同时提醒商家，注意奶茶原料的保存条件，严格按照要求进行保存；对于短时间内无法使用完毕的，进行临时密封保存或及时销毁，避免变质引发食品安全问题。此外，定期通过微信工作群发布夏季食品安全知识，引导餐饮企业增强自律、诚信经营，切勿触犯食品安全红线。
针对部分商家存在的后厨垃圾桶未及时加盖，操作台面脏乱未及时清理，开封后的原料或半成品未及时密封并贴标签等问题，执法人员进行现场指导并开具《监督意见书》，要求商家限期整改完成并上传整改报告，形成工作闭环。同时，千岛所坚持“回头看”工作机制，对有问题的商家进行定期检查，确保整改效果长效性。
下一步，千岛所将继续加强自制饮品监管，筑牢食品安全防线，守护消费者“捧在手里的甜”。