“非遗粉皮”铺就乡村致富路

2024-10-155888.TV 新闻资讯

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10月6日,在河南省原阳县齐街镇龙王庙村,该村粉皮加工业迎来了生产旺季,村里随处可见人们忙碌制作粉皮的场景。院墙上、空地上竖满了粉皮帘子,粉布帘子上摊晒着一张张绿豆粉皮,从空中鸟瞰,煞是壮观,成为当地一道亮丽的风景。

据了解,龙王庙村粉皮产业历史悠久,至今已有300多年。在继承传统的同时,村里老手艺人与时俱进、不断创新,以精选的优质绿豆取代红薯、马铃薯为原料,生产出具有降压益气等功效的绿豆粉皮。

齐街镇龙王庙村村民牛玉合说:“我今年59岁,小时候放学回家就帮家人磨石磨,祖祖辈辈都是做粉皮的,现在一年收入五六万块钱。”

龙王庙粉皮口感韧强味鲜、营养丰富、美味实惠,可以烩、烹、炖、烧。可以用粉布馈赠亲友,让对方感受浓浓乡情。因此,龙王庙粉皮远销北京、上海、山东、山西等地,深受消费者喜爱。

齐街镇龙王庙村党支部书记王广帅说:“我们村发展至今,现有50多家家庭作坊及小微企业,带动全村及周边800余人就业,已成为我村群众增收致富的支柱产业。”

据悉,齐街镇龙王庙村粉皮制作技艺在2019年就成功申请了新乡市非物质文化遗产。下一步,该村将争取申请省级非物质文化遗产,把龙王庙的粉皮传统技艺传承好,向规模化、标准化、品牌化方向发展,打造原阳特色名产,加速拓宽群众增收致富路

来源:平原晚报

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