加糖、搅拌、冷却、切割……近日，走进浙江省宁波市镇海区澥浦镇十七房景区内的老刘冻米糖，一幅“香甜”画面分外诱人。
老刘冻米糖的经营户刘国文介绍，“完成食品小作坊备案登记之后，我们冻米糖的顾客就不再仅.限于店内了，现在线上采购的订单数量也越来越多，我们的生意也越来越好了。”
老刘冻米糖之所以能够拓宽销路，也离不开区市场监管局点对点、一对一、手把手地帮扶。
作为镇海区内知.名的特色小吃，老刘冻米糖一直广受消费者欢迎。然而此前苦于有限的硬件设施，老刘冻米糖一直以现场现制现售的模式经营。
“以前的许可范围只限于在店内现制现售，并不能将冻米糖放在线上线下其他地方售卖，限制了老刘冻米糖这个非遗特色品牌的发展。”镇海区市场监管局相关负责人说，为了破解这个难题，该局动足脑筋，从证照、广告、食品安全、硬件设施等多方面入手，实打实为老刘冻米糖的改造提供帮助。
现在，在焕然一新的老刘冻米糖作坊内，新的营业执照、健康证上墙通通公示，所有材料均能离地整齐摆放，作坊内甚至还开辟了一间小小的更衣室，方便工作人员进行更衣洗手消毒。
“自帮助老刘冻米糖改造以来，我们从从业人员素质、硬件设施改造等多方面发力，助力辖区共富工坊建设，提升经营户的竞争力，也让我们来十七房旅游的区内外游客买得放心，吃得安心。”镇海区市场监管局相关负责人说。
下一步，该局将继续从食品生产安全和知识产权规划入手，强化非遗项目“老刘冻米糖”品牌保护，共同建立健全“非遗”传统品牌保护机制，让地产食品焕发新的活力。