近日，为进一步规范养老院食堂食品安全管理，切实做好养老院食堂的食品安全工作，湖北省随州市随县草店市场监管所对辖区内的养老院食堂食品安全开展专项检查。
此次专项检查，执法人员查看了养老院食堂从业人员持有相关证照情况、食堂基础设施和卫生环境、食品原材料索证索票、进货查验制度以及留样和食品安全承诺等制度落实情况。重点检查养老院食堂是否具备食品加工所需的粗加工、切配、烹饪等功能区；是否配有冷藏设施、消毒保洁设施及主副食仓库；食品采购是否建有索证索票制度并做好记录工作；食品餐次是否留样；食品添加剂管理是否符合规范；食堂工作人员是否持有效健康证上岗等方面内容。
下一步，草店市场监管所将对养老院食堂整改情况进行“回头看”，加强对养老院食堂的日常监管，提高监督频次，预防食品安全事故的发生，切实保障老年人饮食安全，守护老人饮食的安全。