春节即将到来，为有效防范和化解节假日期间涉旅食品安全风险隐患，2025年1月17日，大理州政府食品安全办组织召开全州涉旅食品安全风险防控工作视频会，分析近期涉旅食品安全风险隐患，安排部署节假日期间涉旅食品安全等工作。
会议指出，大理作为全国旅游城市，旅游资源丰富，经过多年的持续发展，呈现出“淡季不淡、旺季更旺”“苍山洱海、人山人海”的火热场景。面对正在到来的春节旅游高峰，要坚持问题导向，深刻认识到涉旅食品安全工作存在的问题和不足，牢固树立风险意识，组织开展好相关工作。同时要关注和防范诺如病毒感染、草乌附子等毒性中药材中毒、寄生虫和各类致病菌感染等风险隐患。
会议要求，要压紧压实涉旅食品安全各方责任，形成工作合力。一是要压实企业主体责任。食品生产经营单位要严格按照及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和技术规范开展食品经营活动；要建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训和健康管理，确保食品安全责任落实到每个环节、每个岗位、每个人员。二是要强化部门监管协作。涉旅食品安全有关工作部门要建立完善信息共享、联合执法、应急处置等工作机制，协同推进涉旅食品安全各项工作。要加强对涉旅餐饮服务单位的监管，严厉打击无证经营、超范围经营、违规制售高风险食品和野生动物等违法违规行为。要强化对涉旅食品销售单位的监管，按照州关于深入开展涉旅市场秩序集中整治“冬季行动”有关要求，严厉打击虚假宣传、销售假冒伪劣食品、过期食品等违法违规行为。要强化食品安全宣传教育，积极向游客普及食品安全知识和消费常识，提高安全意识和自我防范能力。要强化行业自律，诚信经营、守法经营。要健全应急预案，加强应急演练，及时有效处置突发事件。
州政府食品安全办副主任，州公安局、州卫生健康委、州市场监管局分管领导出席会议并作工作安排，全州各级政府食品安全办、公安、卫生健康、市场监管等部门工作人员，辖区重点涉旅食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员参加会议。