春节渐近，年夜饭预订市场逐渐升温，青州市市场监管局科学谋划、周密部署，全面开启年夜饭专项检查，以强有力举措严守食品入口关，全力守护市民群众新春“团圆味”。
一是拧紧餐饮“安全阀”。统计拟承办年夜饭的餐饮单位39家，春节前开展全覆盖监督检查。针对餐饮单位证照、从业人员健康证明、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品原料购进、食品添加剂管理使用等情况进行深入排查，并同步开展食品快检。截至目前，?发现并整改问题12项，快检食品36批次，合格率100%。
二是把好价格“公示关”。通过“看青州”发布《关于规范2025年春节期间市场价格行为的提醒告诫函》，督促“年夜饭”经营者做好线上线下明码标价，严格履行价格承诺。对年夜饭套餐标准、酒水菜品明码标价情况进行详细检查，严厉查处哄抬物价、价格欺诈等违法行为。截至目前，已检查餐饮单位13家，督促6家价格公示不规范的单位立即整改。
三是深耕主体“责任田”。督促年夜饭承办单位落实食品安全主体责任，完善食品安全事故应急处置预案，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。制定春节期间食品安全保障方案，坚持24小时值班值守，畅通投诉举报渠道，确保食品安全事件及时报告、快速处理。1月份以来，受理餐饮食品投诉9起，处结率100%。