为规范小作坊食品生产加工行为，推动小作坊落实食品生产主体责任，有效消除食品安全隐患，2月19日，红古区市场监督管理局组织召开了食品小作坊主体责任约谈会。全区豆制品小作坊、糕点类小作坊、糕点销售门店（专卖）负责人以及辖区监管人员35余人参加会议。
会上对新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）进行了深入的解读，重点阐释了脱氢乙酸钠的使用范围和限量标准，并强调了新国标对保障食品安全的重要性。要求小作坊负责人深入学习新标准，并严格按照标准进行生产，确保食品的质量安全。
会议要求，食品小作坊要及时进行必要的提升改造，落实提升改造措施，达到规范经营的要求。鼓励小作坊统一规范生产经营，提升食品安全管理水平。并对相关政策进行了宣贯，引导小作坊积极改善生产条件，增强生产加工能力。为加强生产安全管理，会议还对安全用气、用电、消防安全进行了宣传教育。要求小作坊负责人高度重视生产安全，定期检查用气、用电设施，确保使用安全。必须配备必要的消防器材，并加强消防安全培训，提高火灾防范意识和应急处置能力。
此次约谈会进一步增强了红古区食品小作坊的食品安全意识和主体责任意识。下一步，红古区市场监督管理局将继续加大监管力度，确保食品小作坊规范生产经营，为消费者提供安全、放心的食品。
供稿：红古区市场监管局祝家铭