果汁糖具有独特的风味,是许多人喜爱食用的糖果
食品。产品美观大方,口感酸甜,具有浓郁的桔香味,制作方法及原料配方如下:
原料配方
白砂糖300克、葡萄糖(食用)200克、桔子汁250毫升、细糖粉100克、熟花生油25克、柠檬酸少许。
制作方法
1.将锅内加白砂糖、葡萄糖和桔子汁置于旺火上煮熬,然后加入柠檬酸拌匀,待煮熬10~20分钟糖稀浓稠后,即可离火
2.将案板擦净,均匀抹一层熟花生油,倒入糖坯,用擀面杖(抹熟花生油)擀压成0.5厘米厚的薄糖片,切成一块块2厘米左右的方块。
3.待方糖块晾凉凝固后(手捏不变形),沾上糖粉,硬化后即成。
产品特点 美观大方,甜中微酸,桔香味浓,是一种老少皆宜的美味糖果。