这次家里没啥存货了，一直没去超市采购，没放什么配菜，直接纯肉版的。平时喜欢用啤酒来炖，可以进一步去腥。家里没了，把储存仅有一听可乐拿出来用了。倒了较多一些的黄酒，我觉得效果还不错。
原料：
肋排500克、红辣椒1小把、葱姜各适量。
调料：
可乐1听、生抽2汤勺、黄酒5汤勺、盐3茶匙、花椒1小把、八角1个。
五香料包：
花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片。
做法：
1、送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
2、直接拆开塑料袋，用清水适当浸泡后洗净备用。
3、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用。
4、锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
5、烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
6、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。