浓浓的茄汁,嫩嫩的鱼肉

2011-09-295888.TV 新闻资讯

   

    今天的这道浓汤,也算是我对付我家儿子的一种办法。他不吃海鱼,除了虾蟹,基本上其它的海产也很少吃。一是怕腥,二是怕刺。  
    可海产里有非常丰富的营养与微量元素,我又不想让他失去这一部分营养,所以只有想办法解决腥味与鱼刺的问题。 
    原料:鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。 
    1、鳕鱼一块,剪去周边鱼皮; 
    2、去骨,切成正方小块; 
    3、置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀; 
    4、番茄去皮后切成小丁; 
    5、用料理机打成果汤; 
    6、黄油中火加热至溶化; 
    7、倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀; 
    8、加入番茄酱炒匀; 
    9、至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉; 
    10、快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加。 
    浓浓的茄汁,嫩嫩的鱼肉,相信你的孩子也会很喜欢这道菜的,喜欢的话,也来试试吧!

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