茶叶蛋具有独特的风味，是许多人喜爱食用的
食品，不少人早餐只食用茶叶蛋，以为其同煮鸡蛋一样营养丰富，殊不知，孩童并不适宜多吃茶叶蛋。从南京市儿童医院门诊部得知，家住下关区的媛媛因头昏，没有力气，上楼几次差点摔倒而被其家长迅速送到儿童医院。经检查血液发现媛媛血红蛋白82g/L，医生诊断为贫血。
接诊的医生经过细心询问才知：五年级的媛媛特别喜欢吃茶叶蛋，每天早晨她要吃好几个。鸡蛋营养丰富，吃得多不是好事吗？面对疑问，接诊的医生解释说：“有些家长煮茶叶蛋换着口味让孩子食用认为这样口感好，又营养，其实不然。因为茶叶蛋煮的时间过长，蛋黄表面呈现灰绿色。而这灰绿色是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合成难溶的硫化亚铁所致。这种硫化亚铁成分难被人体吸收和利用。如果孩子经常吃煮的茶叶蛋，会出现铁的吸收不良，易导致缺铁性贫血。孩子还会出现虚胖，面色蜡黄，精神不好，不爱活动，记忆力减退等。”
为此，医生提醒家长，青少年在发育阶段应少吃茶叶蛋，避免缺铁性贫血。